Come utilizzarla?
L’apporto di proteine raccomandato per uno sportivo regolare è pari a 1,5g / kg di peso corporeo / giorno. I 2/3 di questo apporto devono essere introdotti attraverso l’alimentazione quotidiana ed 1/3 può essere assunto con la SOY protein.

In media questo apporto equivale a 2 shaker al giorno. Idealmente, il primo deve essere assunto qualche ora prima dell’allenamento ed il secondo subito dopo.

Che cos’è un isolato di proteina?
E’ il prodotto derivante da un’estrazione specifica che permette di conservare le qualità nutrizionali della proteina di soia, concentrandola. Questo processo elimina anche buona parte delle sostanze grasse.

Da dove proviene la proteina di soia?
La soia è una pianta alta circa due metri, i cui baccelli (simili ai baccelli dei fagioli) contengono alcune fave. Le proteine di soia vengono estratte dalla fava che contiene quasi il 40% di proteine.

Che cos’è la proteina di soia?
La proteina di soia può essere paragonata alle proteine animali come quelle della carne, delle uova o del pesce, perché contiene tutti gli amminoacidi essenziali che non vengono sintetizzati dall’organismo.
Il suo valore biologico di 74 (su una scala di 100) è decisamente buono, infatti quello della caseina è di 77. La sua velocità di assimilazione è di circa 2 ore e mezza, si pone quindi tra la whey (da 10 a 20 minuti) e la caseina (da 4 a 8 ore).

Perché utilizzare la proteina di soia?
La proteina di soia permette di aumentare l’apporto quotidiano di proteine. Permette di introdurre tutti gli amminoacidi essenziali. Questa proteina non è di origine animale, ed è quindi adatta per i vegetariani. Per finire, non contiene lattosio.

Proteina di soia e isoflavoni
La proteina di soia contiene gli isoflavoni, delle sostanze antiossidanti.
Gli isoflavoni sono sostanze chimiche naturali che provengono dalle piante. Una volta ingeriti, agiscono nell’organismo un po’ come degli ormoni naturali, gli estrogeni.

Gli antiossidanti sono delle sostanze nutritive che combattono i radicali liberi (rifiuti dell’organismo) prodotti nel corso di alcune reazioni chimiche dell’organismo, in particolare nel corso della pratica sportiva.

Marie
Nutrizionista/Dietologa Aptonia