Comment l’utiliser ?
L’apport de protéines recommandé chez un sportif régulier est de 1,5g / kg de poids corporel / jour. Les 2/3 de cet apport doit se faire par l’alimentation courante et 1/3 peut se faire par la SOYprotein.

En moyenne cet apport représente 2 shakers par jour. Dans l’idéal, le premier sera pris quelques heures avant l’entraînement et le second sera pris juste après ce dernier.

Qu’est ce qu’un isolat de proteine ?
C’est le produit  résultant d’une extraction spécifique qui permet de conserver les qualités nutritionnelles de la protéine de soja en la concentrant. Ce procédé retire également une bonne partie des matières grasses.

D’où vient la protéine de soja ?
Le soja est une plante d’environ deux mètres de haut et dont les cosses (type cosses de haricots) contiennent quelques fèves. Les protéines de soja sont extraites de la fève qui contient prés de 40% de protéines.

Qu’est ce que la protéine de soja ?
On peut comparer la protéine de soja aux protéines animales comme la viande, les œufs, ou le poisson car elle contient tous les acides aminés essentiels qui ne sont pas synthétisés par l’organisme.
Sa valeur biologique est de 74 (sur une échelle de 100) cette valeur reste correct, la caséine se situant à 77. Sa vitesse d’assimilation est environ de 2h30, elle se situe donc entre la whey (10 à 20 minutes) et la caséine (4 à 8 heures).

Pourquoi utiliser de la protéine de soja ?
La protéine de soja permet d’augmenter l’apport de protéines journalier. Elle apporte tous les acides aminés essentiels. Cette protéine n’est pas d’origine animale, ainsi elle convient aux végétariens. Pour finir, elle ne contient pas de lactose.

Protéine de soja et isoflavones
La protéine de soja contient des isoflavones, substances antioxydantes.

Les isoflavones sont des substances chimiques naturelles provenant des plantes. Une fois ingérées, elles agissent dans l’organisme un peu à la manière des hormones naturelles que sont les œstrogènes.

Les antioxydants sont des nutriments qui luttent contre les radicaux libres (déchets de l’organisme) produits lors de certaines réactions chimiques de l’organisme notamment lors de la pratique sportive.

Marie
Nutritionniste/Diététicienne d'Aptonia